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上品堂干海参发制方法

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发表于 2013-7-20 12:01:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
上品堂干海参发制方法:
       一,浸泡:将干海参放在干净无油的器皿里,加入凉水浸泡24小时左右(根据海参个体大小决定),直到海参变软,没有硬心,弹性非常好。
       二 ,剪沙嘴和断海参筋:用剪刀顺海参开口处剪开,剪掉顶端的沙嘴,剪断纵向排列的海参筋。
       三,煮发:用清水洗净后,放进干净无油的锅内,加水至四分之三,用大火煮开后中火煮50分钟左右关火,盖上锅盖闷上。
       四,泡发:待锅内的水温降至常温后,将煮好的海参捞出,用清水清洗后放入无油的器皿中,加满凉水(加入冰块效果更佳)用保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏泡发。
       五,换水泡发:第二天将海参取出,用手逐个掐海参边缘,感觉柔软能掐透的可以换水,继续冷藏泡发,感觉很硬不能掐透的需要大火重新煮开后转中火加热20分钟左右关火,加水冷却到室温即可冷藏泡发。
       六,换水加冰:第三天只需换水加冰即可。
       七,储存:第四天海参已经法制最好状态,可以用保鲜膜或者自封袋单独包好,放入冰箱冷冻储存。
       此发布:上品堂海参专卖店,为了让更多的人掌握海参法制方法,我们总结了以上内容,请广大读者品评并提出宝贵意见,祝愿天下所有的好人平安,健康。
      

上品堂海参

上品堂干海参发制方法 - 大连海参价格 - 上品堂海参

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发表于 2013-7-20 12:08:23 | 显示全部楼层
我了个去,顶了
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发表于 2013-7-20 12:16:57 | 显示全部楼层
啥玩应呀
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发表于 2013-7-20 15:14:11 | 显示全部楼层
众里寻他千百度,蓦然回首在这里!
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发表于 2013-7-20 17:25:55 | 显示全部楼层
支持支持再支持
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发表于 2013-7-20 18:10:09 | 显示全部楼层
广告位,,坐下看看
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发表于 2013-7-20 18:23:51 | 显示全部楼层
沙发!沙发!
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发表于 2013-7-20 22:24:41 | 显示全部楼层
不错 支持一个了
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发表于 2013-7-21 13:45:02 | 显示全部楼层
纯粹路过,没任何兴趣,仅仅是看在老用户份上回复一下
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发表于 2013-7-21 19:08:37 | 显示全部楼层
有道理。。。
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