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雪花海参的做法

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发表于 2013-7-1 16:03:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
雪花海参的做法
主料:海参
辅料:鸡肉
调料:鸡蛋清、大葱 、 姜、 料酒、盐 、 味精 、 淀粉、 植物油、葱油各适量
营养成分: 蛋白质、脂肪、氨基酸、胶原蛋白
健康提示:鸡肉中蛋白质的含量很高,是非常有滋补作用的食材,和海参搭配烹饪,滋补的效果会更好。对于消除浮肿的效果也是很好的。
随着社会的不断发展,我们的环境却越来越不好了,这样对我们的身体有着很大的威胁,今天我介绍的是雪花海参,不仅非常美味,而且还能提高身体免疫力,消除身体的一些不适,还在等什么,跟我一起看看怎么做吧
首先将海参清洗干净,去掉沙嘴,之后就要把海参改刀了,这样也方便烹饪,建议把海参切成大片。然后用开水焯一下。再然就要给海参入味了。这一步骤需要用到葱油、高汤等烧到入味,用水淀粉勾浓芡,浇上葱油盛盘中。再把葱姜捣碎用料酒加适量水取汁加工成了葱姜水。然后依次把辅料调料鸡蓉加鸡蛋清、葱姜水、干淀粉、盐、味精弄成雪花馅,然后将勺内加植物油烧温,然后我们就要用到漏勺了,漏勺上有很多的小孔,我们就可以把肉馅从孔里面穿过去,这样鸡肉馅就变得像雪花一样了,等到水烧开了之后就把肉馅捞出来,散在海参上,注意要散的均匀些,赏心悦目。
这样雪花海参就成了。是不是很简单呢。而且味道很棒。如果您最近有出现浮肿的情况不妨试试这道菜了。

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