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酱烧海参的做法

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发表于 2013-7-3 00:13:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
酱烧海参的做法
主料:海参
辅料:荷兰豆、鸡蛋、蟹酱
调料:色拉油适量、姜、豆瓣酱、大葱、蒜蓉辣酱
营养成分:蛋白质、氨基酸、胶原蛋白、多种维生素、镁、虾青素、维生素
健康提示:荷兰豆有美容保健的功效,受到了很多女性朋友的喜爱,和海参同时烹饪,食用之后对于美容有更好的功效,因为海参中含有的胶原蛋白也能起到很好的美容养颜的功效。
现在大家吃菜越来越注重营养价值,海参也是很有营养价值的,还非常的美味,下面是酱烧海参的做法。
      首先是准备工作,把海参清洗好,再沥干水分;将大葱15克和姜15克洗净用刀切成小颗粒状,再将鸡蛋打碎用筷子搅成蛋液倒入碗中备好,取适量的豆瓣酱和葱香酱分别倒入碗中备好,再将荷兰豆洗净撕边备用,此时所有的准备工作都已完成。其次,在锅内倒上适量的水,用中火烧开,撒入适量的盐,将洗好的荷兰豆放入锅中用小火炒熟,再倒入凉水浸泡,至荷兰豆凉透时,把水到出,在沥干剩余水分摆入盘中。在进行下一步之前,把锅内剩余水珠晾干。将锅内放入适量的油,把事先切好的葱和姜的小颗粒倒入锅中,把摆好的豆瓣酱和葱香酱放入锅中,用大火持续爆炒。最后,倒入海参,用小火翻炒,再将蛋液倒入锅中,炒至蛋液微熟就可以出锅了。这道菜老少皆宜,适合家庭聚餐和自家食用,快来试试吧。
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