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海参当归汤

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发表于 2013-7-1 14:23:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:海参、 当归
辅料:黄花荷兰豆、百合、 姜丝
调料:食盐、香油、小葱、
营养成分:钾、钠、胡萝卜素、钙、镁、磷、维生素A、蛋白质、胶原蛋白、多糖
健康提示: 海参的营养成分丰富,经常食用能起到防癌抗癌的作用。当归也是很好的药材,能够有效的缓解心脑血管疾病。
海参当归汤,一听这个名字就知道这个汤极富营养价值,海参是滋补圣品,当归也是有名的药材,这二者在一起做成汤,这味道和营养价值就不言而喻了。很多人不知道海参怎样烹饪最好,其实用来煲汤就非常的好,而且还很方便,下面就为大家介绍一下这个汤的做法。

海参当归汤

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     首先呢,给大家介绍一下泡发海参的方法,这也是做这个汤的基础。先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,24小时后就可以做汤使用了。海参泡发好了,我们开始做汤吧,热水烧开之后,放入海参,煮1分钟后捞起备用,这样的目的是可以有效去掉海参的腥味。重新起锅,把油烧热,爆响姜丝,下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。切记,最后再加入百合、海参,然后一起大火煮5分钟就好了。再加入盐、胡椒调味,鲜美的海参当归汤就做好了。
      当归汤中添加的百合有很好的滋补功效,特别适合在秋天食用,因为秋天的天气很干燥,也是进补的好时节。食用海参和百合是再好不过的了。

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