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葱油海参的做法

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发表于 2013-6-30 16:47:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
葱油海参的做法
主料:水发海参
辅料:葱白
调料:葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水
营养成分: 蛋白质、氨基酸、胶原蛋白、
健康提示:经常食用海参能够增强人体的免疫力,不管是老人和孩子,经常使用海参对身体都是有好处的。
       海参现在已经上到人们的饭桌上,关于海参的家常做法也是很多的,今天我就来为大家介绍一种简单海参的做法。它就是葱油海参。
       首先还是将海参内脏去除,洗干净后煮熟,然后捞出后控去水分,切成丝状,这个丝状最好大小一样,看着美观不说会更有食欲。还能显示出你的刀工。然后将葱白切成断状,也可以再切丝,这个要比海参的丝大些,然后准备好锅,放入适量的食用油,待温度到六成热左右时放入葱,记得千万不要用大火,容易烧焦,等到葱的颜色变成金黄色的时候捞出来就可以了。然后将锅里放少许葱油,把葱姜都下锅煸炒一下,等到香味散发出来的时候,把海参放到锅里面,之后加入适量的清汤,然后加入调料,包括盐、料酒、酱油和白糖。待烧开后用小火煨两三分钟,然后用淀粉水勾芡,再用中火烧透后收汁,淋上葱油,装盘即可。
这样葱油烧海参就大工告成了。值得一提的是葱油海参会去掉海参的腥味,这样吃起了口感更佳。

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