海参炖鸡的做法

成都海参

海参的发制方法海参有很高的营养价值，有补血，滋补的功效，鸡有很高的蛋白质，海参炖鸡是一道非常滋补的菜，很适合孕妇和老人，四季都可以食用。让我们看一下海参炖鸡的做法吧。

准备的食材有海参，（如果是干海参需要提前水发）还有鸡，作料的话就是葱，姜等。先将海参去内脏洗干净，切成大块待用，将鸡洗好之后剁成块，用清水洗干净，将锅烧热，倒入食用油，油开放进葱，蒜炒香，再把鸡块放进锅中，翻炒一会加入清水烧开，在把海参块放进锅中，小火慢熬收汤，出锅后装盘撒些葱末提香，这样一道海参炖鸡的做法就完成了。

这到海参炖鸡的做法比较简单，要注意的是在炖煮的时候要小火，这样可以让汤更有浓郁，食材中的营养可以充分溶解到汤中，如果是大火很快就把汤水煮没了，营养也就流失了。所以，在做的时候一定要小火慢熬。