三鲜海参羹的做法

养生专家

主料：木耳（水发）、香菇（干）、冬笋、葛根（干）

辅料:紫菜、油菜心、淀粉（蚕豆）

调料：料酒,盐,味精,白砂糖,胡椒粉,姜汁,酱油,花生油

营养成分：蛋白质、氨基酸、胶原蛋白、维生素、

健康提示：这道菜可以延缓衰老，油菜能够缓解便秘，还有养颜的功效，海参中的胶原蛋白也能起到延缓衰老的作用，是一道健康的美容菜品。

.      美味又营养的美食，每个人都想要尝试，下面推荐一个三鲜海参羹做法。首先将葛根洗干净经水磨成粉,取即为葛粉；然后把准备好的紫菜和水发木耳洗干净，用刀切成粉末；然后把辅料放入锅中,并在锅内加入适量的清水调伴成糊，放在一边。

然后把整棵油菜心用流水冲洗干净，要从菜梗中间剖开成两半；然后把泡好的水发香菇和冬笋切用刀切成薄片；把炒锅放到火上，加入橄榄油，把油烧到五成热的样子，再将葛粉调料均匀的下到锅里面，用手勺反复均匀的搅抖。把蔬菜炒至半熟以后就出锅，装到盘子里，晾凉；等略凉后，用手搓成条后放进笼蒸熟，这样海参的坯料就准备好了。
      最后再把海参一条一条的放进锅里面炸，几分钟后就捞出，把油沥干待用；下入香菇片、油菜心、冬笋片稍煸炒，加入调料烧到彻底的入味；出锅前把水淀粉勾芡并淋在上面，撒上胡椒粉，就可以装盘食用了。

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