豆瓣海参的做法

养生专家

豆瓣海参的做法

主料：水发海参

辅料：豆瓣酱，鸡汤

调料：酱油，盐，糖，胡椒面，料面，味精，淀粉，猪油，葱，姜

营养成分：多糖，蛋白质，氨基酸，维生素，多种微量元素，胶原蛋白

健康提示：豆瓣海参味道咸鲜可口，海参中的海参毒素能抑制某些癌细胞的增长和扩散，适合癌症病人食用。同时还有增加人体的免疫力，补血养血，补肾壮阳等功效。适合高血压，高血脂患者食用。

      现在食补成了一种趋势，越来越多的人注重养生了，海参作为保健养生的食材也受到了大家的青睐。但是海参怎么烹饪呢？下面我教大家一道豆瓣海参的做法。

      首先把海参洗干净，去掉沙嘴，之后把海参切成片，烹饪海参都少不了把海参放在开水中汆的步骤。这道菜也不例外，把海参放到开水中汆一下，五分钟左右捞出来备用。还有一个关键的环节就是把豆瓣酱剁碎，这样口感更好。葱姜切末就不用多说了。接下来就开火了，加入少许的油，把豆瓣酱先煸炒一下，等到豆瓣酱的红油出来的时候加入海参，并且加入调料调味，依次加入葱姜，鸡汤，料酒，胡椒粉，白糖，味精，酱油，然后盖上锅盖，等开过以后用小火再烧十分钟左右，最后用湿淀粉勾芡，等到汤汁收的差不多的时候就能出锅了。

     这样一盘充满酱香的豆瓣海参就做好了，味道咸鲜可口，相信你也一定会喜欢的。既营养又实惠，不要再去饭店吃海参了，我们自己在家也可以做。