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专家来教您海参怎么发

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发表于 2013-10-5 22:08:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
       专家来教您海参怎么发?
      现代人生活水平提高,很多过去可望而不可及的海产品也渐渐进入了普通人的餐桌上,海参就是其中的一种。如果您住在海边,时常能够吃到新鲜的即食海参,那就不存在海参怎么发的问题。
    但大部分位于内陆城市的居民还是没有这样的条件的,他们大部分人买到手的都是干海参,需要经过发泡之后才能食用。如果海参的发制方法掌握不好,无疑会使原本营养丰富的的海参产品大打折扣,那么,海参的发制方法是怎么样的呢?
     关于海参怎么发的问题,专家们是这样说的,最简便实用的一种方法就是找一个大品的保温桶,在头天夜里里面装上热开水,将干海参放进去,第二天一大早起来,海参就发起来了。注意,由于发泡后的海参体积为变大,所以每次以1-2个为宜。这是一个普遍的方法,但是对于那些要求比较高的人来说,方法可能就要再细一点了。
     海参怎么发?首先是要把海参清洗干净,为了保持它的新鲜度,干海参的表面一般会有很多的盐分,这些盐水必须全部刷干净,否则会影响将来的口感。随后,要顺着切口横向把海参剖开,并把里面清洗干净,为了防止食用时海参的筋影响食用,要事先将这些筋全部切断。随后,再通过煮食、冷却,再煮食、再冷却的数道工序,最后,把海参捞出来,用手一掐。能掐透者,放一边,不能掐透者,重复上述程序。这样经过处理的所有海鲜再用来浸泡36个小时,就没有任何问题了。
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发表于 2013-10-6 08:26:11 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
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发表于 2013-10-6 14:59:19 | 显示全部楼层
回个帖子,下班咯~
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发表于 2013-10-7 09:56:19 | 显示全部楼层
好帖必须得顶起
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发表于 2013-10-8 16:36:13 | 显示全部楼层
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发表于 2013-10-8 20:25:28 | 显示全部楼层
过来看看的
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发表于 2013-10-9 03:09:45 | 显示全部楼层
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发表于 2013-10-9 09:19:58 | 显示全部楼层
看帖要回,回帖才健康,在踩踩,楼主辛苦了!
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发表于 2013-10-9 11:17:47 | 显示全部楼层
确实不错,顶先
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发表于 2013-10-9 13:12:44 | 显示全部楼层
占坑编辑ing
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