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海参鸡汤怎么做

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发表于 2013-7-4 22:57:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
海参鸡汤怎么做
主料:海参、土鸡
辅料:无
调料:盐、姜片
营养成分:多糖,蛋白质,氨基酸,维生素,多种微量元素,胶原蛋白,烟酸,铜
健康提示:土鸡的营养成分非常的丰富,特别是铜,铜是人体必不可少的一种微量元素。土鸡和海参搭配在一起更增加了滋补的功效。适合身体消瘦,抵抗力低的人群食用。
       我也投一稿子吧,在网上看着很多人分享怎么吃海参的,我平时都很喜欢做鸡汤,鸡汤是一种很健康的菜品,但是土鸡和海参用来一起煲汤营养价值就更高了,特别适合大病初愈的人用来补身体。
我是用冷水泡发海参,需要三天的时间,每天早上晚上都要换水,使用的瓷器来泡发海参,而且在泡发的过程中不能有油和盐,这样的话海参就会腐烂或者是融化了。泡发海参用的器具一定要放在冰箱里,水的高度一定要超过海参,这样才能使海参充分的吸收水分。在海参泡发的过程中我们就可以准备顿鸡汤了,事先准备好做菜的时候更加方便。首先要把鸡清理干净,但是不要剁开,用热水把上面的血水洗干净就可以了。之后放在锅里面煲汤就行了。在鸡肚子里面放上几片姜更容易入味。之后加入适量的盐,鸡汤一定不能太淡,不然味道就不好了。等到把泡发的海参放入锅里面,煮熟之后等待海参冷却,等到海参完全冷去之后把海参切成小段,放入鸡汤里面,和鸡汤一起炖,烹饪的过程中就不要加入调料了,这样能保持海参和鸡汤的鲜味。
       这样一道鸡汤炖海参就做好了,最好一顿就都吃完,不然剩了之后口感就不如刚出锅好了。

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