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水发海参的做法

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发表于 2015-1-21 09:16:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
海参怎么吃水发海参其实就是买到的干海参,泡在水中让其变软,水发海参和新鲜海参都是一样的的,干海参便于储藏,鲜美多没有刚打捞的海参好,其他的都是一样的,就让我们看一下水发海参的做法吧。
水发海参的做法 - 大连海参价格 - QQ截图20150121091539.png
首先,要提前把干海参放在水中侵泡,让他吸收水分变软,然后把变软的海参放到冷水锅中大火煮开,关火等海参自然凉透之后,用剪刀处理海参的内脏,然后用清水洗干净,要说的是海身的肠子很有营养,可以留下。这是把洗好的海参放到沸水中煮10分钟,在闷6-8小时,这样可以充分让海参变软,肉质变的更鲜美,至于做法和鲜海参的做法都一样,可以烧、煮、做粥,可以把水发好的海参切成片,放在煮好的粥中一起煮,让味道和粥完全融合,再放点葱末,就可以吃了。一道水发海参的做法就好了。
水发海参的做法也很简单,要注意的是在把干海参变软的时候,一定要用足够的时间和水才可以使海参变软,只有变软后的海参食用口感才会鲜美,不然,干海参肉质即硬,不好吃,鲜美度也不好。

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