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肉末海参的做法

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发表于 2015-1-18 10:53:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
海参怎么吃肉末海参的做法其实属于比较专业的一种烹制方式,一般的家庭做菜或许因为火候把握不好,而失去原来海参该有的味道,下面简单介绍一下步骤,希望爱好烹调的朋友可以自己试试看。
肉末海参的做法 - 大连海参价格 - QQ截图20141022114943.png
肉末海参的做法所用的原料很简单,泡发洗净的海参适量,瘦的里脊猪肉和葱姜、料酒以及酱油和水淀粉等,然后切块海参,用出锅开水烫一下,焯好备用,再将瘦猪肉切成末,最好放在料酒里腌制一会儿,大家在准备原料的时候,就可以把腌制瘦肉的汤汁调好,搅拌均匀备用。热油加入葱姜爆锅,倒进肉末煸炒至水分干掉,再倒入酱油和料酒,盐水适量,感觉个人口味自调,最后加入海参大火烧熟,降火之后勾芡即可。
像这种肉末海参的做法如果能够切实把握好下锅和出锅的温度,味道是比较纯正的,海参也会因为汁液的渗透变得滑嫩可口。

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