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海参虾子

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发表于 2013-3-27 17:16:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
        首先我们把虾籽入锅小火逼干水份,这样同时可以去掉腥味,准备好之后就可以用碗碟装好备用。
海参虾子 - 大连海参价格 - 海参虾子.jpg
第二步是将海参洗净,切成斜长条,加入生姜,放开水中烫透去掉海参腥味再用大火,放入底油烧热,投入大料、葱段、姜片煸出香味,捞出佐料,放入虾子,烹入料酒,加入鸡汤,烧开;烹出虾子的腥味,再倒入酱油,海参后,加入肉汤,调入盐;糖,补充清水持平。小火炖制3分钟,大火催一下汁,见汤汁浓稠,勾芡淀粉后,淋上香油就可以起锅。海参的营养被大家公认,但是海参本身是没有味道,所以用何种方式让他入味,只要在保证营养少流失的情况下,大家也可以尝试其他方法。
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