灰刺参网教你水煮海参粥

养生专家

灰刺参网教你水煮海参粥

主料：大米

辅料：海参  小枣  淡菜

调料：水

营养成分：蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、维生素、蛋氨酸等

健康提示：海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。《随息居饮食谱》中说：海参能“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利    产”。可见，海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。而海参水煮更是能有很好的保留了海参中的营养成分。对于滋补肝肾，降低血压、高血压病人冬季食用最佳。

：“民以食为天”，“食”是人们生存下来的最基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础。可到底有多重要，如何落实到一日三餐上，又怎样吃出健康，真正懂得的人并不多。我们也知道，任何食物都有它特定的营养价值，都有它适合的人群，海参更是如此，下面就向大家介绍一下海参水煮粥的做法。

如果用新鲜的海参，那么就省去了泡发的过程，制作过程也相对简单了许多。如果用干海参，我们则需要泡发后才能应用，所以先讲一下怎样泡发海参吧。首先取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。然后泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。最后呢就是煮海参了，洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软。这样海参就泡发好了。

     下面我们就开始水煮海参粥吧，先将将大枣洗净，去核并切成片留着备用，将泡发好的海参切成颗粒，淡菜也洗净切成小块，大米淘洗干净。好了，材料都准备好了，可以上锅煮了，将大米置于锅中，加入大枣、海参、淡菜及800毫升清水。然后将锅置火上烧沸，再改用文火煮45分钟就好了。