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鲍汁海参饭怎么做

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发表于 2013-6-25 15:06:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:水发海参  熟糯米饭 鲍汁
辅料:胡萝卜 黄瓜
调料:调料上汤 湿淀粉 明油
营养成分:蛋白质、脂肪、糖、无机盐、肝醣、微量元素鲍灵素
健康提示:海参和鲍鱼自古以来就是我国的海中“八珍之一”,海参提高记忆力、可以延缓性腺衰老,预防动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。而鲍汁更是具有补虚、滋阴、润肺、清热,养肝明目的功效,故历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。
       鲍汁海参饭,一听这个名字就知道,这道主食集合了鲍鱼、海参两大珍品的营养价值于一体,对于快节奏生活的今天,这种简单有效的滋补方法受到许多白领家庭的欢迎,下面我就向大家介绍一下这个鲍汁海参饭的做法。

鲍汁海参

鲍汁海参饭怎么做 - 大连海参价格 - 鲍汁海参

      首先,将泡发好的海参剪开,去掉头部的沙袋,用水洗净,然后用水煮5分钟后,捞出放入之前备好的高汤中小火煨15分钟,取出备用。有关高汤的制法,这个可以根据自己的口味来,有莲子高汤、鲍汁高汤等,我是用了草原兴发绿鸟鸡的配料汁。然后将胡萝卜、黄瓜去皮,修成橄榄状,放入沸水中大火汆1分钟捞出。这样,各种材料都备好了,开始最后一步吧,我们把海参放入鲍汁中小火烧5分钟,放入湿淀粉勾芡,淋明油后出锅放入盘中,扣入糯米饭,放上胡萝卜、黄瓜即可。
       这样一道色泽艳丽,口味醇鲜,又极具营养价值的鲍汁海参饭就做好了。
       本文出自 海参的家常做法 www.huicishen.com
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