刺参在海参中有什么样的地位？

养生专家

答：刺参在海参是最具营养价值，特别是大连的灰刺参，人们对其的需求量是日益增长，食用灰刺参已成为人们生活品味的象征。但因刺参对长年海域环境要求很高，且北方海域水冷，刺参生长速度较慢，因而刺参产量非常有限，市售质优的干品一斤常在几千元以上。