“四步走”方法选购海参

养生专家

怎样选海参一般可分“四步走”
　　一看色和体形。质量好的干海参（淡干、盐干）通常为黑褐色、黑灰色或灰色，也就叫做灰刺参，色泽较均匀，表皮不过于乌亮。海参个别自身是有差异的。厚的海参胶原蛋白丰厚，养分价值高。别的，优质淡干海参水分和其他杂质的含量不超越10%，若是很硬，刺扎手，证明含水少。

      上图就是一般的几种海参对比图片，1500的是糖干海参、2500的是盐干海参。5000及上的就是淡干海参，5000以上的海参就是海参年龄和产地的区别。
　　二闻气味。海鲜的滋味首要取决于海水，相同的海鲜，生长在不相同的海域里，滋味就会有很大的差异。海参也相同，不相同海域里，海参的滋味也有不相同。若是闻着海参有药品的滋味，最好不要买，由于里边能够掺有增加剂，质量欠好的残次海参则有股腥臭味。
　　三尝滋味。消费者在买海参时，可用舌头舔一舔。通常来说，一般海参有咸味，糖干海参有甜咸味，淡干海参无甜味，无异味。
        四是看价钱，一分钱，一分货。切莫贪图便宜。