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上品堂海参怎么发

2015-5-25 16:17| 发布者: 通辽隆品堂海参| 查看: 2458| 评论: 0

摘要: 现在为了便于长期保存和运输方便,越来越多的海参被加工成干的,这样馈赠亲友更加便于携带,但是,很多人都怀疑干海参的营养价值跟鲜的是一样的吗?上品堂海参专家诉你,只要注意海参的泡发,虽然是干海参,但是与鲜 ...
 现在为了便于长期保存和运输方便,越来越多的海参被加工成干这样馈赠亲友更加便于携带,但是,很多人都怀疑干海参的营养价值跟鲜的是一样的吗?海参专家诉你,只要注意海参的泡发,虽然是干海参,但是与鲜海参比较起来,丝毫不逊色。那么究竟干海参怎么发呢,才能既能保证海参的营养价值又能保证海参的外观,这是一个值得探讨的问题。下面就请大家一起学习下如何泡发海参吧。
上品堂干海参发制注意事项:忌一切油质、化妆品
       一,浸泡:将干海参放在干净无油的器皿里,加入凉水浸泡24小时左右(根据海参个体大小决定),直到海参变软,没有硬心,弹性非常好。
       二 ,剪沙嘴和断海参筋:用剪刀顺海参开口处剪开,剪掉顶端的沙嘴,剪断纵向排列的海参筋。
       三,煮发:用清水洗净后,放进干净无油的锅内,加水至四分之三,用大火煮开后中火煮50分钟左右关火,盖上锅盖闷上。
       四,泡发:待锅内的水温降至常温后,将煮好的海参捞出,用清水清洗后放入无油的器皿中,加满凉水(加入冰块效果更佳)用保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏泡发。
       五,换水泡发:第二天将海参取出,用手逐个掐海参边缘,感觉柔软能掐透的可以换水,继续冷藏泡发,感觉很硬不能掐透的需要大火重新煮开后转中火加热20分钟左右关火,加水冷却到室温即可冷藏泡发。
       六,换水加冰:第三天只需换水加冰即可。
       七,储存:第四天海参已经法制最好状态,可以用保鲜膜或者自封袋单独包好,放入冰箱冷冻储存。
上品堂养生小贴士:一只海参三个枣,补血补气精神好。
通辽上品堂海参专卖店地址:太平洋商业广场南门
通辽上品堂健康咨询热线:0475-8288123

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