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大连冻海参挑选原则

2014-7-26 18:11| 发布者: 半干海参| 查看: 1417| 评论: 0

摘要:   冷藏是一种常用的远距离运输保险方式,海参是一种海产食品,除野生生长的外只有在沿海的几个养殖场里才有大量养殖的海参,内地城市想要销售和购买都需要经过长途运输。是以大连冻海参也是大连海参的主要形式。 ...

  冷藏是一种常用的远距离运输保险方式,海参是一种海产食品,除野生生长的外只有在沿海的几个养殖场里才有大量养殖的海参,内地城市想要销售和购买都需要经过长途运输。是以大连冻海参也是大连海参的主要形式。

  因为海参的保存方式不同,所以海参的处理方式和加工工艺也就有很多不同之处,在选购大连冻海参的时候就不能按照干海参的方式去选择。挑选大连冻海参首先要注意区分冻海参的类型,冻海参有新鲜的冷冻海参,还有即食的冻海参。前者买回来以后需要发泡、处理然后再进行烹调,后者却只需要自然解冻之后就可以食用。

  其次,选择大连冻海参还要注意看海参的冰冻状态,检查是海参颜色是否发生变化,整齐、肥厚略显灰白的冻海参比较好。海参是否有异味,没有虫蛀和怪味还有淡淡香气的就是好的。还有比较简洁的是直接看大连冻海参的生产日期。


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