盐渍海参加工技术

        盐渍海参加工是将鲜活海参去内脏洗净后在锅内煮10分钟左右，放入容器内参加盐水，放在冷藏柜内长保管，无任何防腐剂，可充沛保留了鲜参的滋味。有些为了增重，就重复煮和浸盐水，一些商家让盐水充分进入海参体内以达增重多卖钱的意图。

          食用前将海参扩肚去嘴，洗净后放入纯洁水中浸泡去掉咸味停止，约为12-36小时。将泡好的海参放入高压锅内，倒入清水，依据海参的大小挑选蒸煮时间（大海参15分钟，中等海参10分钟，小个海参6分钟），关火后，待5分钟将海参倒出放入纯洁水中泡发1-2天，放入冷藏柜随时食用。

        市价大约在200-500元每斤,只适合没有听说过海参为何物或想吃而经济实力略差的一些低端消费者，大多消费者都不会买这种，由于通过这种办法加工的海参所具有营养价值很少。现在普遍食用的是半干海参。这种海参的干度较盐渍海参好很多。

优点是价格便宜，让所有人都可以品尝海参。

缺点是程序杂乱、重复煮和浸泡营养成分大有些丢失，食用后补养作用及其缓慢。